【资料图】

1、前言在本大叔吃过水晶焖锅后，一直回味无穷，自己琢磨着，做了这道家常焖锅！材料主料：排骨500g、培根200g、西葫芦一个、胡萝卜一根、香菇约100g（泡发后）、腐竹约100g（泡发后）、海带约100g（泡发后）、金针菇200g、豆芽约50g、洋葱小半个、青椒一个、红薯粉丝适量、豆皮卷适量、油条3根；辅料：耗油约80g、海鲜酱油约50g、味极鲜少许、白糖少许、姜片少许、蒜片少许、自制老酱少许、胡椒粉少许家常焖锅1调酱汁，将耗油，海鲜酱油，味极鲜，少许白糖，少许胡椒粉，自制老酱在一个小碗里拌匀，锅烧热，放少许油，姜片，蒜片放入，炒出香味放下碗里的酱料，炒出香味，适量加水，炒到汤汁稠时起锅待用。

2、2蔬菜洗净，切好放入焖锅中，我用的是韩式料理锅。

3、3排骨用冷水漂半小时，去除血水后，重新加水烧开，去除血沫洗净后加入姜片，煮至八分熟，捞起待用。

4、培根从冰箱里取出解冻，待用。

5、豆皮卷和红薯粉丝发好待用。

6、将所有材料放入锅中。

7、小贴士耗油是酱汁主料，会用很多，味重的可以自己适量添加。

8、自制老酱是家里阿姨做的，风味不错的地道昆明呈贡酱，可以用豆友当地的酱料代替，例如豆瓣酱。

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